Eva的愛琴海日記

Eva的變種蛋塔~

說實話這次我做的蛋塔在蛋塔界是絕對的丑角，別的蛋塔看到我的蛋塔會嘲笑我們吧，不過令我驚奇的是味道還超好的！~~哈哈~~其實不是我故意欺負這些蛋塔，關鍵是小安的嘴巴實在太挑，不吃奶油，不吃全脂牛奶，不吃油，還居然想讓我做無糖型。

差點我就抓狂——過年都不讓我好好享受一下甜食！最後我沒有放奶油，用了一點點無脂牛奶，2顆雞蛋作蛋塔加上一勺Brown Suger紅糖做内餡。烘烤出爐的結果就是這個樣子啦~

做蛋塔的動機：前幾天因爲看網絡電視在看上海的春節節目時候，突然肯德基又跳出來新春新蛋塔的廣告，發現自己真的好久沒有吃蛋塔了~~口水~~

在網上查了一下，最具體的還是周老師的美食教室——葡式蛋塔這一篇！超具體的，還有酥皮的杆制方法等等，照片都很詳細，大家要做正宗的葡式蛋塔絕對要看這篇。

正宗的葡式蛋塔内餡必須有鮮奶油，雞蛋，白砂糖以及牛奶，出爐的效果才是軟軟布丁型内餡，表面稍有焦點。

酥皮在所有希臘超市都可以買到，就是做Diropita的皮啦。

蛋塔杯希臘沒有賣，我用的就是Maffin瑪芬杯，比較深。做出來比較大只，反正已經變種蛋塔了，超級大懶人的我把蛋塔外型也變了~！（蛋塔始祖看到這一文會吐血氣死吧）

以後我做甜點真的不能有小安在旁邊或者他也參與一起吃，否則原本的食譜要根據他的要求一改再改，整個亂套！(這小子居然還叫我用豆漿代替牛奶做蛋塔！@%^&$!!)

總結： ——還好我這次烤出來的蛋塔很香很好吃，酥皮烤足30分鐘脆脆香香！就是少了點布丁的軟滑口感和美麗的外表 o_o...555