Eva的愛琴海日記

Eva's California Roll@ Chinese New year 2009.GR

愛吃壽司的我跟小安原本商量從Ag.Paraskevi的Nama南亞飯店訂一些壽司作為農曆新年晚上的年夜飯，自己本來不想動手了，結果去超市的時候發現希臘的Sklavenidis超市有壽司米和海苔~ 這些我不用跑很遠去Salamt買材料隨時都可以自己弄壽司了！

小安不吃油炸，不碰油，所謂自己的超健康飲食，能吃的飽的東西我看也只有壽司和蒸年糕，就這樣我們2個不顧他們一家人奇怪的眼光，吃了一頓這樣簡單的年夜飯。

我開始做壽司還是去年11月從上海回來希臘沒有多久才突然興起做的事情，這次就嘗試了California Roll... California Roll平時我很愛，因爲米飯在外，加上芝麻，味道很香。

加州卷據說是 70 年代早期一家位於California LA的壽司餐廳（名為東京會館 Tokyo Kaikan）裡面的一名師傅發明的。當時美國人對刺身壽司不太習慣，於是師傅便以Avocato(牛油果，酪梨）取而代之，加入蟹肉及青瓜捲在一起，最終改良至把紫菜捲在中間，做成反卷，避免咀嚼紫菜時的不便。後來，經師傅改良過的加州卷得到美國人的接受並在美國各地盛行，加州卷最終於 80 年代傳回日本，並取命為 加州巻き（KaShuu maki），成為壽司的其中一道款式。